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allbet电脑版下载:小山进大师出品的日式伴手礼“长崎蛋糕”实作配方,加了黄油更好卖!

菲律宾娱乐 健康 2020-06-24 14:44:23 3 0

烘焙产物中,蛋糕与面包一直保持着势均力敌的关系。
蛋糕,松软湿润富含多层次,细腻的外表相对带来更高的利润;面包,朴素有嚼劲,可作为主食来代餐,以是受众更广。
想想真是难以取舍。然则小孩子才做选择,我们当然是两大品类一切拿下,方为正道。
今天就让我们分别来学习一款来自 日本名师小山进 出品的蛋糕和面包吧。




01/长崎蛋糕


长崎蛋糕(castella) 一直以来都属于日本的名品之一,经常作为最佳伴手礼泛起。

相貌平平无奇的它,口感却极具 松软、绵密、清甜、湿润 的特点,拥有着“贵族的蛋糕”美誉。
典故:
相传这是西班牙贵族用来招待来宾时才会吃到的一款鲜味糕点。在十七世纪,葡萄牙传教士和商人远渡重洋,将这款甜点传入日本长崎,厥后更是在日本长崎发扬光大。
在历经400多年的研究与改良,现现在它已成为了天下十大最好吃的蛋糕之一
*「castella」实为葡萄牙一个地名,传到日本时被先容说是来自castella的蛋糕,于是日本人就直接以此来命名了。厥后这款蛋糕迅速风靡,又被称为了「长崎蛋糕」。

传统做法用到的配料,相对来说较为简朴,只需面粉、鸡蛋、黄油和糖

厥后经由改良,增加了蜂蜜、去掉了黄油,使口胃更为清甜且包罗馥郁的香气。这也成为了日本最受喜好的「长崎蜂蜜蛋糕」。
现在更是延伸出抹茶味、可可味等更多进阶的版本。


但以制作工艺来说,传统长崎蛋糕就较为庞大了,,

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