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原题目:就地过年催生“年夜饭+”新模式 五星旅店大厨飞猪直播教做菜

北京商报讯(记者 关子辰 实习记者 吴其芸)随着春节的邻近,不少市民最先为年夜饭做准备,继旅店追求“年夜饭外卖”商机之后,多地五星旅店又开启了“年夜饭+”服务。2月8日,北京商报记者领会到,与往年差别的是,现在有多家位于上海、杭州的多家旅店大厨们纷纷通过直播在线教网友做年夜饭。此外,另有部门旅店开设了专门的线上答疑,网友们在做年夜饭时遇到的种种问题,可以随时在线上平台向大厨提问,甚至另有网友招呼人人建立“年夜饭相助同盟”。业内人士剖析指出,今年由于响应“不群集”的招呼,不少市民将线下聚餐改到了在家自行准备年夜饭,而旅店开启直播,则更多的是行使线上平台做营销。至于能否追求到新的商机,则还要看各家旅店自身的产物能否受到客人的青睐。

据领会,来自上海苏宁宝丽嘉旅店、上海和平饭馆、杭州柏悦旅店、杭州钱江新城万豪旅店以及杭州城中香格里拉大旅店的大厨们,将从2月4日起陆续通过飞猪直播,将年夜饭的烹饪秘笈“教授”给观众们。

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据介绍,这些五星级旅店的大厨们涉猎的菜系异常普遍,包罗粤菜、杭帮菜、上海本帮菜等。北京商报记者从杭州科技城康得思旅店获悉,该旅店大厨将通过网络直播的方式指导旁观的客人完成一桌粤式年夜饭,其中包罗“四菜一汤一主食一甜品”;而杭州泛海钓鱼台旅店的主厨则示意,将给人人分享一品富贵狮子头等年夜饭传统菜肴的烹饪诀窍。除了中餐外,西式菜肴也成为今年年夜饭餐桌上的焦点。据悉,杭州城中香格里拉大旅店的主厨将在线上现场教学做几道法餐和东南亚摒挡,为年夜饭餐桌添加异域风味。

杭州城中香格里拉大旅店的相关负责人示意,此次直播流动是由多家高端旅店一同介入的,由于今年响应“就地过年”招呼,需要客人自己操刀年夜饭,因此旅店为了客人利便,便开启了“线上教学”。

北京商报记者还领会到,这次旅店“年夜饭+”服务也很多元化,旅店主厨们不仅教做年夜饭,一些旅店还开通了在线答疑。上海苏宁宝丽嘉旅店相关负责人示意,主厨主要涉及上海本帮菜、海派融合菜等,同时,旅店官方微博上另有关于年夜饭的在线答疑,网友们可以通过微博来举行提问,大厨会在微博上在线辅助解答关于年夜饭烹饪的问题。

业内人士指出,今年不少市民响应“就地过年”“不群集”等招呼,将线下聚餐、跨省过年等方式改成了在家自行准备年夜饭,而旅店开启直播,则更多的是行使线上平台做营销。

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